炎炎夏日，炎热的三伏天，天气热人的食欲也不好，吃东西都没啥胃口了。这个时候就喜欢吃一些开胃的下饭菜搭配稀饭一起吃，简直不要太安逸了。三伏天适合吃当季的时令瓜果蔬菜，这里要分享的这道菜是：。有的地方也叫卷包菜、南方包菜等鼎豪配资，这种蔬菜的口感脆嫩清香，脆甜可口，很受欢迎。
值得一提的是：卷心菜叶酸含量大约为黄瓜的8倍。研究表明，每100克卷心菜含56-240微克叶酸，远超黄瓜的7微克/100克。夏季高温加速叶酸流失，食用卷心菜可预防贫血、疲劳，其维生素U和还能润肠通便、修复胃黏膜、改善视力。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，对护肤延缓衰老有一定的帮助。
叶酸是黄瓜8倍！三伏天使劲吃，一养胃、二嫩肤、三明目，别错过啦。下面分享卷心菜2道家常做法：
一、凉拌鸡蛋卷心菜
食材：卷心菜、鸡蛋、大蒜、葱花。
1、卷心菜手撕小朵清洗干净待用鼎豪配资，配料：辣椒、大蒜、葱花洗净切碎待用。
2、准备凉拌料汁，碗里加入葱花、蒜末、辣椒淋热油激发香味，下入少许的生抽、蚝油、香醋、香油、熟芝麻混合拌匀。
3、热锅凉油，下入鸡蛋煎荷包蛋。
4、锅里加水煮沸，下入卷心菜焯水断生。
5、把准备好的卷心菜、鸡蛋剪小块放入碗里。
6、倒入准备好的料汁鼎豪配资，搅拌均匀装盘即可上桌享用。
二、蒜蓉手撕卷心菜
食材：卷心菜、大蒜、辣椒。
1、卷心菜手撕成小片清洗干净待用。
2、大蒜洗净切碎、辣椒洗净切段待用。
3、准备料汁，碗里加入两勺生抽、1勺醋、少许鸡精、少许盐和糖，再加点蚝油混合搅拌均匀。
4、热锅凉油，下入辣椒和蒜蓉煸炒出香味来。
5、下入卷心菜下锅爆炒。
6、倒入准备好的料汁一起翻炒均匀。
7、食材炒均匀7成熟即可，保持其爽脆的口感。
出锅装盘即可上桌享用。这样一道家常版的：蒜蓉手撕卷心菜就做好啦。
以上就是卷心菜的2道家常做法，简单营养又美味，夏季三伏天吃再合适不过啦，开胃下饭，三伏天吃很香又很营养，卷洗菜热量也不高，夏天吃还能促进减肥，营养丰富，膳食纤维和维生素含量高，夏天吃非常好，附上2道做法，学会了做给家人吃哦，大人孩子都喜欢。
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